Меню сайта

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Главная

Регистрация

Вход


Рецепты-Десерты.


Четверг, 19.10.2017, 17:15
добро пожаловать,рады вас видеть!

Шоколадные конфеты "Бефана"

Шоколадные конфеты "Бефана"
Описание: Дочка давно просит - сделай конфетки, сделай... Давай, сделаем! А заодно научимся покрывать конфеты шоколадом, поймем, что ЭТО - скорее мини-пирожные, и узнаем, кто такая Бефана... Этот рецепт был размещен на сайте в 2009 году пользователем svetli4 ook под названием "Бефана" шоколадные конфеты" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".



Ингредиенты для "Шоколадные конфеты "Бефана"":


Рецепт "Шоколадные конфеты "Бефана"":
Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыИтак, делаем конфеты итальянские новогодние. Кто такая Бефана, расскажу чуть ниже. Чернослив распарим на водяной бане (или распарить в воде и обсушить). Печенье я взяла шоколадное, мне показалось, что оно лучше сочетается с черносливом. Масло вытащим заранее, оставим при комнатной температуре, оно должно быть мягкое.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыПеченье наломаем...

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыИ измельчим в процессоре до очень тонкой крошки.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыСмешаем с мягким маслом.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыОставим при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы печенье пропиталось. Готовим оборудование - палочки - шпажки от фондю.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыВ исходнике масса делится на 8 частей. Но при этом конфетины получаются просто огромные. Может, так оно и надо... но нам нравятся помельче. Разделила на 12 частей. А надо бы на 18-20.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыКаждую часть раскатываем в лепешечку, кладем в серединку чернослив.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыИ катаем шарик, стараясь очень хорошо "укутать" черносливинку. По итогу - массы получилось многовато, а начинки - мало. В следующий раз я порежу чернослив на кусочки, а массы возьму меньше.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыПолучились вот такие шарики. Дальше надо бы их "полить шоколадом". Только как это проделать, я не представляю. Они очень мягкие. Поставим их в холод... Чтобы затвердели.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыЗатвердели - их можно наколоть на вилочки.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыТем временем, пока охлаждаются шарики, сделаем глазурь. В качестве водяной бани я решила использовать детский нагреватель для детского питания. И баночки от него же. Единственное условие - шарики должны быть меньше, чем размер горлышка у банки... Итак, нагрели шоколад с ложечкой сливок (или молока)

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыПолучилась жидкая глазурь. Опять возникла дилемма. Если развести сильнее, чтобы удобно было обмакивать - то не застынет... и не будет блестеть. Если не разводить - наносить сложно. Ну, ладно, справимся.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыМакаем, стряхиваем лишнее.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыЭто еще одна штука - в инете вычитала, что надо конфету после покрытия шоколадом на минуту опустить в холодную воду. Ну, опустила одну, честно подержала... ничего хорошего. Помутнело, покрылось каким-то налетом... Остальные не мучила.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыШарики, которые не влезли в банку, пришлось намазать ложкой. 2 шарика на тарелке - это те, которые застывали в холодильнике. На палочке - сох на кухне ночь. Разница очевидна. Хотя в итоге в конфетах это стало незаметно. Да, после покрытия конфет шоколадом я их оставила подсыхать, продолжить пришлось на утро.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыВот еще преимущество баночек - закрыл материал крышкой и можно хранить до того момента, пока будем украшать конфетки.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыУкрашаем.
Расплавим белый шоколад, сделаем кулечек из пакетика, отрежем кончик. Наносим полоски. Как хотим.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыЕще будем делать со стружкой и посыпкой.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыРазогреваем темный шоколад. Намажем верх конфеты и обмакнем в посыпку.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыИ в стружку.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыВот такие конфетки-пироженки у нас получились.

Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиентыИ разрез. На 2 день вкуснее.


Шоколадные конфеты "Бефана" ингредиенты
Форма входа

Поиск

Календарь
«  Октябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

Лучшее фото недели
    

        Точное время           
  • Copyright MyCorp © 2017