Зефир "Белорусские узоры"
Описание: Зефир по вкусу не уступает ни в чем фабричному. Легкий, нежный, ароматный, просто тает во рту. Всем домашним очень нравится. Идея - от elena777, спасибо Вам.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Зефир "Белорусские узоры"":
- Желе (фисташковое 1 пакет (100 г), земляничное 1 пакет (100 г)) — 2 пакет.
- Сахар — 300 г
- Желатин (быстрорастворимый) — 30 г
- Вода — 450 мл
- Печенье ("К чаю", "Юбилейное" и т.п.) — 200 г
- Кислота лимонная
- Шоколад темный — 70 г
- Масло сливочное — 20 г
Рецепт "Зефир "Белорусские узоры"":
 | Желатин растворяем в теплой воде (150 мл). В это время пакетик фисташкового желе смешиваем с 150 г сахара, наливаем 150 мл теплой воды, нагреем до растворения сахара, но не кипятим. Добавляем половину набухшего желатина, даем ему разойтись. |
 | Взбиваем в течение 15 минут нашу желированную жидкость, она за это время превратится в пышный крем. Добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем еще пару минут. |
 | На противень застилаем пекарскую бумагу (чтоб потом его не отмывать), выкладываем печенье рядами плотненько. На печенье выложим уже начинающий застывать фисташковый крем. Выложили все - вынесли на холод заготовку. Теперь берем земляничное желе и проделываем все то же самое, как и с фисташковым. Смешать с сахаром, налить воды, растворить, добавить оставшийся набухший желатин, взбить. |
